Der Präsident der Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (Bonn), Christian Grugel, hat den Umgang der Behörden in Bayern mit dem Gammelfleisch kritisiert.
HB BONN/HAGEN. „Im aktuellen Fall ist dort nicht ausreichend professionell reagiert worden“, sagte Grugel in einem Interview mit der Tageszeitung „Westfalenpost“ (Hagen, Samstagsausgabe). „Informationen flossen nur spärlich.“
Grugel kritisierte, dass bei der Fleischproduktion weder Transport, Verkauf noch Verarbeitungsschritte zentral dokumentiert würden. Das sei anders als in der Milchwirtschaft, wo die Qualitätssicherung von der Landwirtschaft bis zum Endprodukt in Händen der Molkereien liege.
