Olivenölherstellung
„Wie im Kokainhandel“

Panschen, Mischen, Täuschen - in vielen Olivenölen steckt nicht das, was dem Verbraucher versprochen wird. Viele Öle können sogar gesundheitsschädigend sein. Wie es dazu kommen konnte und wie man gutes Olivenöl findet.
  • 42

Düsseldorf31 Flaschen natives Olivenöl extra - ein laut EU-Verordnung besonders hochwertiges Olivenöl - hat Andreas März gekauft und untersuchen lassen. Der selbstständige Hersteller wollte wissen, was den Verbrauchern wirklich vorgesetzt wird. Die Befürchtungen des in Italien lebenden Deutschen wurden weit übertroffen: Nur eine der von unabhängigen Experten untersuchten Flaschen enthielt tatsächlich natives Öl extra. Neun der 31 untersuchten Öle – darunter auch Marken wie Bertolli, Carapelli oder Rubino – wurden gar als Lampantöl klassifiziert und waren damit nach der Gesetzeslage für den menschlichen Verzehr ungeeignet. Die Stichprobe entspricht der Schätzung von anderen Experten, die davon ausgehen, dass 98 Prozent des verkauften Olivenöls mit dem Prädikat „nativ extra“ in Wirklichkeit kein erstklassiges Produkt ist.

Der renommierte Journalist Tom Mueller hat nach jahrelangen, intensiven Recherchen aufgedeckt, wie es zu diesen Zuständen in einer Branche kommen kann. Mueller schreibt für Top-Zeitungen in seiner Heimat USA, lebt aber seit zwei Jahrzehnten in der Mittelmeerregion und hat nun sein Buch „Extra Vergine – die erhabene und skandalöse Welt des Olivenöls“ veröffentlicht. Seine Emotionen kann der erfahrene Journalist dabei gut verheimlichen. Das und die enorme Vielfalt der Quellen machen das Buch glaubwürdig.

Die Leidtragenden der Entwicklung hin zu qualitativ immer schlechter, aber eben auch billiger werdenden Ölen sind unter anderem kleine Premiumanbieter wie Andreas März. Der kann von seinem Abverkauf kaum mehr leben. Doch die Lobby rund um das Olivenöl hat laut Thomas Mueller kein Interesse daran, die Entwicklung zu ändern. „Die Manager der Industrie wissen, was eine Differenzierung des Ölangebotes für sie bedeuten würde. Wenn man dem Verbraucher die freie Wahl zwischen Masse und Klasse ermöglicht, könnte das eine Bedrohung für die Umsätze darstellen“, schreibt Mueller in dem zurückhaltenden Stil, der das gesamte Buch durchzieht. Und so versuchen die Unternehmen, ihre Kritiker einzuschüchtern. Die Fachleute, die die 31 Flaschen Olivenöl untersucht haben, wurden mit Straf- und Zivilprozessen überzogen. Natürlich, möchte man sagen, bekamen sie recht. Aber dennoch schreckt so eine juristische Tortur massiv ab.

Kommentare zu " Olivenölherstellung : „Wie im Kokainhandel“"

Alle Kommentare

Dieser Beitrag kann nicht mehr kommentiert werden. Sie können wochentags von 8 bis 18 Uhr kommentieren, wenn Sie angemeldeter Handelsblatt-Online-Leser sind. Die Inhalte sind bis zu sieben Tage nach Erscheinen kommentierbar.

  • Die Firma Fratelli Carli kenne ich nicht nur, ich bin überzeugter Kunde. Das "Extra Virgin Olive Oil Delicato" ist ein Olivenöl der unteren Mittelklasse. Natürlich kann man es nicht mit einem Öl von Frantoi Cutrera vergleichen, aber dafür liegt der Literpreis auch mit gut 13 Euro deutlich günstiger als bei den Spitzenprodukten, die kaum für weniger als 25 Euro pro Liter zu erhalten sind. Qualitätsmäßig schlagen die Olivenöle von Fratelli Carli die beim Discounter angebotenen "Olivenöle" aber um Längen. Die meisten Kunden in Deutschland achten leider bei Lebensmitteln mehr auf den Preis als auf die Qualität. Beim Ölwechsel für das Auto zahlt man dann schon eher mal den Mehrpreis für qualitativ hochwertige Öle. Ein halbwegs akzeptables Olivenöl ist aber nun mal nicht für 5 Euro pro Liter, dass dürften etwa die Discounterpreise sein, herzustellen. Ob die Zertifikate selbst hergestellt sind, ist für mich zweitrangig. Entscheidend ist der Geschmack und die Bekömmlichkeit der Produkte. Und da finde ich bietet Fratelli Carli ein gutes Preis/ Leistungsverhältnis.

  • Beitrag von der Redaktion gelöscht. Bitte bleiben Sie sachlich.

  • Was für ein Artikel.
    Es wohl eher auf den amerikansichen Markt zugeschnitten, denn was soll man mit Kaufadressen in Pasadena und aufdem sonstigen amerikanischen Kontinent hier anfangen?!

    Auch die Zertifizerungsstellen sind alle aus den USA oderAustralien. Gibt es in Europe denn niemanden, der dies Öl qualitativ prüft?

Serviceangebote
Zur Startseite
-0%1%2%3%4%5%6%7%8%9%10%11%12%13%14%15%16%17%18%19%20%21%22%23%24%25%26%27%28%29%30%31%32%33%34%35%36%37%38%39%40%41%42%43%44%45%46%47%48%49%50%51%52%53%54%55%56%57%58%59%60%61%62%63%64%65%66%67%68%69%70%71%72%73%74%75%76%77%78%79%80%81%82%83%84%85%86%87%88%89%90%91%92%93%94%95%96%97%98%99%100%