Berliner Fischzucht-Start-up ECF
Auf den Barsch gekommen

PremiumMitten in Berlin züchtet ein Start-up Fische, die wiederum Kräuter düngen. Ecofriendly Farmsystems beliefert unter anderem Rewe. Nun entstehen solche Fisch-Gemüse-Farmen in ganz Europa.

BerlinDer Duft von frischem Basilikum weht mitten durch Berlin. Versteckt neben einer alten Malzfabrik in Schöneberg steht ein Gewächshaus mit Tausenden Kräutertöpfen. Nebenan schwimmen in 13 Aufzuchtbecken hellrosa Barsche. Nach sieben Monaten haben sie ihr Schlachtgewicht erreicht, werden als „Hauptstadt-Barsch“ an Supermärkte wie Rewe geliefert. „In ganz Berlin gibt es keinen frischeren Fisch und Basilikum“, sagt Nicolas Leschke, Mitgründer von Ecofriendly Farmsystems (ECF). Der 39-Jährige mit Hipsterbart hat die Farm 2014 mit Christian Echternacht aufgebaut.

Das Besondere: Hier werden Pflanzen und Fische in einem Kreislauf zusammen gezüchtet. Aquaponik heißt die Methode. Die 1.800-Quadratmeter-Farm sammelt auf dem Dach Regenwasser für...

 
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