Milchproduzenten im Allgäu: Aus dem Heu der Heimat

Milchproduzenten im Allgäu
Aus dem Heu der Heimat

PremiumZwei Freunde haben im Allgäu eine Molkerei gegründet – und mit Rewe gleich einen Großkunden gewonnen. Mit ihrer Heumilch setzen sie sich von den Wettbewerbern ab. Davon profitieren auch die gebeutelten Bauern finanziell.

Missen-WilhamsSanfte Hügel und saftige Wiesen: Das Allgäu ist wie geschaffen für die Viehwirtschaft. Dass gerade hier keine eigenständige Molkerei mehr existiert, hat Matthias Haug, 39, und Johannes Nussbaumer, 33, lange geärgert.

Doch statt über die großen, gierigen Nahrungsmittelkonzerne zu schimpfen, haben die beiden Freunde kurzerhand ihre eigene Molkerei gegründet: Seit Anfang Dezember produzieren sie unter der Marke Allgäuer Hof-Milch selbst Joghurt, Butter, Käse und Milch.

„Schon in den ersten vier Wochen haben wir kostendeckend gearbeitet“, betont Haug. Das ist nicht selbstverständlich, schließlich steckten die beiden Partner mehr als drei Millionen Euro in ihre neue Fertigung und nahmen dafür hohe...

 
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