Frühlingswetter Eisdielen peppen ihre Klassiker auf

Jetzt soll es endlich warm werden – bestes Wetter für eine Kugel Eis. Die Klassiker sind Vanille, Schoko und Erdbeere, klar. Können Eiscafés außerdem mit kreativen Sorten punkten? Wie wäre es mit Erdbeere-Balsamico?
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Wie wäre es mit Erdbeer-Balsamico-Eis? Diesen Sommer sollen Klassiker mit exotischen Noten für Aufsehen sorgen. Quelle: dpa
Eis

Wie wäre es mit Erdbeer-Balsamico-Eis? Diesen Sommer sollen Klassiker mit exotischen Noten für Aufsehen sorgen.

(Foto: dpa)

BerlinWenn es warm wird, kommt die Eiszeit. In den Eisdielen sollen in diesem Jahr Klassiker mit exotischer Note für Aufsehen sorgen: Kreationen wie etwa Pfirsich mit Lavendel, Zitrone mit Basilikum, Schokolade mit Chili oder Birne mit Parmesan könnten der Trend werden, sagte die Sprecherin der Union italienischer Speiseeishersteller Uniteis, Annalisa Carnio, der Deutschen Presse-Agentur. Auf Erwachsene warten mancherorts auch Sorten mit Alkohol: zum Beispiel Pfirsich-Eis mit Weißwein oder Prosecco.

„Klassiker in Variationen kommen sehr gut an“, sagt Carnio. Auch das vom Eishersteller-Verband gekürte Eis des Jahres 2015 „Erdbeere mit Balsamico“ folgt diesem Trend. Die Sorte Erdbeere gehöre zu den beliebtesten in Deutschland und werde mit einer feinen Balsamico-Creme kombiniert, schildert Carnio. Neben den Eisexoten mit Gewürzen und Kräutern blieben Klassiker wie Vanille, Schokolade und Stracciatella die Renner in den deutschen Eisbuden. Uniteis vertritt nach eigenen Angaben bundesweit 1000 Produzenten mit etwa 2200 Eisdielen.

Das sind die Meister der eiskalten Verführung
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10. Platz: „Old Bridge Gelateria“ (Stuttgart)

Die beliebtesten Eisdielen gibt es nicht nur in den großen Metropolen, sie verstecken sich vielmehr in der ganzen Republik. Wie zum Beispiel die „Old Bridge Gelateria“ in Stuttgart. In der baden-württembergischen Landeshauptstadt gilt sie als beste Eisdiele.

Die Liste der zehn besten Eisdielen Deutschlands basiert auf Bewertungen und Meinungen von Nutzern der Reise-Website TripAdvisor. Berücksichtigt wurden dabei die Qualität und Quantität der Bewertungen, der Anteil an Reviews, in denen Eiscreme erwähnt wird, sowie die Gesamtbewertungen für den jeweiligen Betrieb.

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9. Platz: „Eiscafé Pia“ (Düsseldorf)

In der Düsseldorfer Eisdiele „Eiscafé Pia“ wird das Eis auf traditionelle Art direkt in den Becher gestrichen. Über 0,80 € pro Kugel kann man bei Düsseldorfer Verhältnisse auch nicht meckern. Viele Bewertungen sehen das Eis bei „Pia“ als „bestes Eis Düsseldorfs“. Einziges Problem: „Eine Schlange gibt es eigentlich immer.“

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8. Platz: „San Remo – Gelateria Italiana“ (Erfurt)

Leckeres Eis bei günstigen Preisen: Auch Erfurt hat es in die Liga der zehn besten Eisdielen Deutschlands geschafft. Die „San Remo – Gelateria Italiana“ lässt Sehnsüchte nach Italien verstummen und bietet Eis wie an der Adria. Das hiesige Gelato bewerten TripAdvisor-Nutzer als „traumhaft“ und „super lecker“. Für manchen ist die Eisdiele gar der Grund für einen Besuch in Erfurt.

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7. Platz: „Gelato Go“ (Heidelberg)

Es hat seinen Grund, dass die Menschenschlange vor dem „Gelato Go“ an heißen Tagen bis zur Straßenmitte reicht: Das Eis ist lecker und die Auswahl groß. Neben den Standardsorten gibt es auch Ausgefallenes, wie „Fleur de Sel“. Außerdem: Guter Kaffee. Damit verdiente sie sich sogar das „TripAdvisor Zertifikat für Exzellenz 2014“.

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6. Platz: „Kauf dich glücklich“ (Berlin)
Selbstgemachte Waffeln und leckeres Eis haben im „Kauf Dich glücklich“ am Prenzlauer Berg die Herzen der Kunden erobert. Die Menschenschlange vor der Eisdiele ist zwar meistens lang, aber das hat auch seinen guten Grund. Für manch ein Berliner Schleckermaul gibt es hier „die besten Waffeln der Welt“.

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5. Platz: „Ballabeni“ (München)

Inhaber Giorgio Ballabeni eröffnete seine erste Eisdiele in München vor acht Jahren. Wichtig sei nicht eine riesige Auswahl, sondern die Qualität, sagt er – und behält mit seinem Konzept offensichtlich recht: Seit Jahren ist sein Laden in der Stadt als authentische Eisdiele bekannt, allerdings mit 1,50 Euro pro Kugel nicht ganz billig.

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4. Platz: „Caffe e Gelato“ (Berlin)
Im italienischen Café „Caffe e Gelato“ am Potsdamer Platz in Berlin ist der Name Programm: Eis und Kaffee in Spitzenqualität erwärmen hier die Herzen der Berliner. „Genuss, Frische und Gesundheit werden bei uns groß geschrieben“, versprechen die Inhaber.

Zunehmend beschäftigten sich die Eismacher auch mit speziellen Wünschen, etwa von Menschen mit Laktoseintoleranz oder Veganern. „Viele Menschen wollen sich bewusster ernähren“, meint Carnio. Für sie stehe nicht mehr nur wie früher Fruchteis auf Wasserbasis zur Auswahl. Denn verstärkt hätten die Eishersteller auch cremige Sorten wie Pistazien- oder Schokoladeneis ganz ohne tierische Zusätze im Angebot. Und „der Geschmack kommt dabei nicht zu kurz“.

Bei gutem Wetter machen die Eisdielen der Sprecherin zufolge etwa ein Drittel ihres Umsatzes im Frühjahr. Dabei biete Deutschland bei handwerklich produziertem Eis ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis an. Auch wenn man als Kunde den Eindruck habe, dass der Preis pro Kugel an den Eisdielen stetig steigt, entwickelten sich die Preise in den vergangenen Jahren stabil: So müssten Kunden in Deutschland in dieser Saison zwischen 80 Cent und 1,50 Euro für eine Kugel zahlen. In Italien koste eine Kugel nicht selten mehr als zwei Euro.

Beim Industrie-Eis wollen die Hersteller dieses Jahr auf „Urlaubs- und Eisdielenfeeling“ aus der Tiefkühltruhe setzen. Laut Ernst Kammerinke, Geschäftsführer des Bundesverbands der Deutschen Süßwarenindustrie, sollen in dieser Saison viele Eisrezepte aufkommen, die an Spezialitäten aus beliebten Urlaubsländern erinnern, zum Beispiel an Mandeldesserts aus Spanien, Panna Cotta aus Italien, Nougat aus Frankreich oder Karamellbonbons aus England. Ein weiterer Eistrend seien Stückchen im Eis - aus Schokolade, Flocken, Früchten, Streuseln, kandierten Mandeln, Nusskrokant oder Baiser.

  • dpa
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