Zur Verhandlungskultur gehört gerade bei kleinen und mittelständischen Betrieben, im Anschluss an die Besprechung gemeinsam essen zu gehen. Wer also einen Termin am Vormittag vereinbart hat, sollte ausreichend Zeit für ein gemeinsames Mittagessen einkalkulieren. Abends geht man oft erst um 22 Uhr essen. Während des gemeinsamen Essens werden zunächst andere Themen angeschnitten. Der Ausländer sollte daher abwarten, bis der griechische Geschäftspartner von sich aus das Business anspricht.
Die griechische Küche ist in Deutschland bekannt, so dass der Besucher hier in der Regel keine großen, unangenehmen Überraschungen erleben wird. Reichlich Knoblauch und Olivenöl ist in den meisten Gerichten enthalten. Der mit Harz versetzte Wein “Retsina” ist ein etwas ungewohnter Genuss. Bei einfachen Restaurants, den sogenannten “Magiria”, kann man sich das Essen häufig vor dem Bestellen in der Küche ansehen. Die traditionellen Tavernen haben sich auf Fleisch- oder Fischgerichte spezialisiert. In Athen und Thessaloniki sind auch internationale Restaurants vertreten.
Bei Gegeneinladungen wird Großzügigkeit erwartet
In traditionellen Tavernen sind die Preise nicht besonders hoch. In den Touristenzentren sind die Restaurants jedoch oft überteuert. Dies ist in Athen etwa in der Altstadt “Plaka” der Fall. Frischer Fisch und Meeresfrüchte sind sehr kostspielig.
Einladungen sind ernst gemeint und sollten angenommen werden. Der Gastgeber ist beleidigt, wenn der ausländische Besucher die Rechnung begleichen möchte. Bei Gegeneinladungen wird die gleiche Großzügigkeit wie durch den griechischen Gastgeber erwartet. Während übermäßiger Alkoholkonsum nicht gern gesehen wird, ist Rauchen fast überall erlaubt und auch während des Essen üblich.
Das Trinkgeld beläuft sich meist auf rund 10%. In sehr guten Restaurants wird nach eigenem Ermessen und bei Zufriedenheit manchmal auch mehr gezahlt (15 bis 20%). Die Rechnung kann nahezu überall in Athen und Thessaloniki sowie auf den von Touristen frequentierten Inseln mit Kreditkarte beglichen werden. In kleineren Orten sollte man jedoch ausreichend Bargeld dabei haben.
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