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Schokoladenmarkt: Aufruhr unter Schleckermäulern

Deutschland: 100-Gramm-Land. Soviel wiegt hierzulande die Tafel Schokolade. Doch teure Rohstoffe und preissensible Kunden vermiesen Herstellern die Marge. Milka greift durch und setzt Packungen neuer Sorten auf Diät.

Die neueste Milka-Sorte bringt 87 Gramm auf die Waage – bei gleichen Preisen wie die 100-Gramm-Tafeln.
Die neueste Milka-Sorte bringt 87 Gramm auf die Waage – bei gleichen Preisen wie die 100-Gramm-Tafeln.

DüsseldorfBeim Schokoladenhersteller Ritter Sport erzählt man sich eine Geschichte. Als in den 1960er-Jahren die Expansion des schwäbischen Familienunternehmens nach Norden einsetzte, war Überzeugungskraft gefragt. Die quadratischen Tafeln stießen bei den Einzelhändlern an Elbe und Nordseedeich auf Skepsis. Ob da wirklich so viel drin sei wie in den rechteckigen Tafeln der Konkurrenz? Die Vertreter aus dem Süden hätten dann zum Beweis immer mal wieder eine Tafel auf eine Waage gelegt, um zu beweisen: 100 Gramm.

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Deutschland, das 100-Gramm-Land. Eine Tafel Schokolade wiegt seit Jahrzehnten so viel. Doch diese Bastion in der Welt der Schleckermäuler droht zu fallen. 87 Gramm Kakaogenuss, willkommen!

Süßwarenmesse ISM Knoblauch-Pralinen und ganz viel Bio

  • Süßwarenmesse ISM: Knoblauch-Pralinen und ganz viel Bio
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Auf der Süßwarenmesse in Köln präsentieren die Zucker- und Kakaofabrikanten gerade Produkte von Gurken- bis Salmiak-Schokolade. Die Show verdeckt dabei die Schlacht der Massenproduzenten am Einzelhandelsregal. Denn die Branche steckt in einer vertrackten Situation.

Die größten Schokoladenhersteller weltweit (nach Umsatz 2012)

  • Platz 10

    Yildiz Holding (Türkei)

    Jahresumsatz im Jahr 2012: 2,2 Milliarden Dollar

  • Platz 9

    August Storck KG (Deutschland)

    Jahresumsatz: 2,27 Milliarden Dollar

  • Platz 8

    Chocoladenfabriken Lindt & Sprüngli AG (Schweiz)

    Jahresumsatz: 2,79 Milliarden Dollar

  • Platz 7

    Ferrero Group (Italien)

    Jahresumsatz: 5,63 Milliarden Dollar

  • Platz 6

    Hershey Foods Corp. (USA)

    Jahresumsatz: 6,46 Milliarden Dollar

  • Platz 5

    Meiji Co Ltd. (Japan)

    Jahresumsatz: 12,43 Milliarden Dollar

  • Platz 4

    Nestlé SA (Schweiz)

    Jahresumsatz: 12,81 Milliarden Dollar

  • Platz 3

    Barcel SA, division of Grupo Bimbo (Mexiko)

    Jahresumsatz: 14,1 Milliarden Dollar

  • Platz 2

    Mondeléz International Inc. (USA)

    Jahresumsatz: 15,48 Milliarden Dollar

  • Platz 1

    Mars Inc. (USA)

    Jahresumsatz: 16,8 Milliarden Dollar

    Quelle: Fachzeitschrift Candy Industry

Auf der einen Seite steigen die Preise für wichtige Zutaten. Der Zuckerpreis in der EU ist von 2008 bis Anfang 2013 von 600 Euro auf 730 Euro geklettert. Die Kakao-Preise in dieser Zeit waren in etwa so verlässlich vorhersehbar wie der Verlauf eines Tornados. Zwischen 2000 und über 3500 Dollar pro Tonne schwanken die Weltmarktpreise. Im Sommer 2010 hatte der Hedgefonds-Manager Anthony Ward auf einen Streich den Londoner Kakaomarkt leer gekauft und den Preis für die Bohnen rasant in die Höhe getrieben.

Ritter Sport Quadratisch, praktisch, 100 Jahre alt

  • Ritter Sport: Quadratisch, praktisch, 100 Jahre alt
  • Ritter Sport: Quadratisch, praktisch, 100 Jahre alt
  • Ritter Sport: Quadratisch, praktisch, 100 Jahre alt
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Bei Haselnüssen – hinter Kakao der zweitteuerste Rohstoff – sieht es kaum besser aus. Binnen zweieinhalb Jahren haben sich die Preise verdoppelt. Allein im Jahr 2012 hat der Haselnusseinkauf Ritter sieben Millionen Euro mehr gekostet als geplant.

2008 gab es einen Preissprung, seitdem ist Ruhe im Schokoladenmarkt. (Quelle: Statistisches Bundesamt)
2008 gab es einen Preissprung, seitdem ist Ruhe im Schokoladenmarkt. (Quelle: Statistisches Bundesamt)

Und obwohl die Rohstoffe den Großteil der Kosten der Schokoladenproduktion ausmachen: Die Preise für 100-Gramm-Tafeln sind wie festgenagelt. Daten des Statistischen Bundesamtes zeigen keine Erhöhungen in den vergangenen fünf Jahren. Und auch die Konsumgüterforscher der GfK-Gruppe bestätigen: Egal ob Marken-Schokolade oder Discount-Ware, die Preisschwankungen sind vernachlässigbar. Im Durchschnitt kostete eine Tafel 2008 65 Cent, im vergangenen Jahr waren es 66 Cent.

  • 31.01.2013, 12:39 UhrHansWurst

    Es ist sogar noch länger her - da sehen Sie mal wieder wie die Zeit vergeht - ich war damals 14 Jahre alt und kann mich trotzdem noch sehr gut daran erinnern. Vielleicht weil ich schon als Jugendlicher ausgesprochener Kaffee-Fan war, aber für meine Eltern ein Pfund-Päckchen für damals fast 10,00 DM schon harter Tobak war.

    Genaueres gibt es hier - ein Blick zurück: http://www.absatzwirtschaft.de/content/_p=1004040,sst=LADZfEsYQ86dwI6%252fC4VYT31U6MnS5TAMpeHXhmNDSAo%253d

  • 31.01.2013, 12:22 UhrNT82

    Wenn er doch an der Schweizer Grenze wohnt, ist das doch ok!

  • 31.01.2013, 11:13 Uhrredaktion handelsblatt

    Das hängt vom Supermarkt ab.

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