Franchise-Systeme: Wenn Philosophen zu Pizza-Bäckern werden

DÜSSELDORF. Zwölf Stunden hat Elisabeth Mertes gestern wieder am Ofen gestanden und Pizzen gebacken. Die 25-jährige Studentin der Theaterwissenschaften hat sich 2006 in Gießen parallel zu ihrem Studium als Franchisenehmerin von Joey?s Pizzaservice selbstständig gemacht. Sie hat sechs fest angestellte Mitarbeiter und einen Azubi und erwirtschaftet mit Pizza, Pasta und Salaten einen Jahresnettoumsatz von 600 000 Euro. Nächstes Jahr will sie ihr Studium beenden und spielt bereits mit dem Gedanken, dann einen zweiten Joey?s-Laden zu eröffnen.

Mertes ist eine von über 100 000 Franchisenehmern in Deutschland. Diese Form der Selbstständigkeit wird immer populärer. Zu den bekanntesten Franchisenehmern gehört Henry Maske, der im Rheinland mehrere McDonald?s-Restaurants betreibt. Die Branche wächst seit Jahren und erweist sich selbst 2009 als äußerst krisenresistent. Nach Prognosen des Instituts für Markenfranchise steigt der Umsatz der Branche dieses Jahr um 7,6 Prozent auf 67,2 Milliarden Euro. Franchise wird auch für Hochschulabsolventen und Berufseinsteiger immer attraktiver. Zumal die Prognosen auf dem Arbeitsmarkt auch für 2010 eher düster sind.

Auch wenn Franchise hierzulande oft als Unternehmertum zweiter Klasse belächelt wird, bietet es Existenzgründern Vorteile. Gegen die Zahlung einer einmaligen Lizenzgebühr am Anfang und einer prozentualen Umsatzbeteiligung an den Franchisegeber, kann der Gründer dessen erprobtes Geschäftsmodell und eine bekannte Marke übernehmen.

In der Regel sind die Investitionskosten überschaubar und Banken finanzieren lieber Franchisenehmer, weil die Ausfallrisiken geringer sind als bei anderen Gründern. "Deswegen ist es auch gerade für Absolventen sinnvoll, sich mit einem guten System selbstständig zu machen, weil man auf ein bewährtes Konzept zurückgreift und nicht alles selbst erfinden muss", sagt Felix Peckert, der sich mit seiner Unternehmensberatung auf Franchise spezialisiert hat.

Schlechte Aussichten für Geisteswissenschaftler auf dem Arbeitsmarkt waren auch für Elisabeth Mertes die Hauptmotivation, ihr Heil in der Selbstständigkeit zu suchen. "Mein Lebensgefährte hat sich für eine akademische Laufbahn entschieden, da musste ich ja etwas Handfestes machen", sagt die pragmatische Mertes.