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Anton Schmaus Dieser Mann kocht für die deutsche National-Elf

Anton Schmaus ist Chefkoch der Fußball-Nationalmannschaft. Der Sternegastronom hat bei diesem Job so seine eigenen Herausforderungen am Spielfeldrand.
12.02.2018 - 19:30 Uhr
Einen so prominenten Koch wie ihn hat es wohl noch nie in der Familie Schmaus gegeben. Seit 14 Generationen ist der Clan in der Gastronomie. Quelle: German Select/Getty Images
Anton Schmaus

Einen so prominenten Koch wie ihn hat es wohl noch nie in der Familie Schmaus gegeben. Seit 14 Generationen ist der Clan in der Gastronomie.

(Foto: German Select/Getty Images)

„Noch ein bisschen Koriander und Petersilie drauf. Und dann kann das so ausschauen.“ In seinem Restaurant „Storstad“ in Regensburg richtet Anton Schmaus gerade Rinderfilet mit Topinambur, Artischocken und Chimichurri-Marinade an. Ein Gericht, welches der Sternekoch auch für die deutsche Fußballnationalmannschaft kocht.

Einen so prominenten Koch wie ihn hat es wohl noch nie in der Familie Schmaus gegeben. Seit 14 Generationen ist der Clan in der Gastronomie. Aber Anton Schmaus ist der erste, der für die Spieler der deutschen Fußballnationalmannschaft Gerichte serviert. Seitdem der langjährige Chefkoch der Spieler, Holger Stromberg, im Januar 2017 aufhörte, begleitet Schmaus das Team. Sein Vorgänger zeigt sich begeistert von ihm: „Anton Schmaus ist ein durch und durch feiner, kollegialer Kerl, und er ist genau der Richtige für diesen Job.“

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