Thomas und Mathias Sühring: Mit Schweinshaxe Thai zu Gastro-Stars in Asien

Bangkok Fernab der dampfenden Garküchen und des Verkehrschaos Bangkoks arbeiten die Berliner Zwillingsbrüder Thomas und Mathias Sühring in einer ehemaligen Diplomatenvilla an ihrer anspruchsvollen Mission: asiatische Gourmets für deutsches Essen zu begeistern.

Ein Jahr nach der Eröffnung ihres Restaurants, das den Familiennamen der beiden Chefköche trägt, gelten die Sührings als Nachwuchshoffnung in der Feinschmeckerszene des Kontinents: Auf Anhieb landeten sie auf Rang 13 in der renommierten Liste „Asia‘s 50 Best Restaurants“, die für Asiens Gastro-Touristen als wichtigste Orientierungshilfe gilt. „Wir sind die Ersten, die es mit deutscher Küche in das Ranking schafften“, sagt Mathias Sühring auf der sonnigen Terrasse seines Lokals, von der die Gäste in einen tropischen Vorstadtgarten blicken.