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Premium Patrick, Hans und Marco Deckers Vom Pilzfieber befallen

Deutschlands größter familiengeführter Champignonzüchter, die Rheinische Pilzzentrale aus Geldern am Niederrhein, behauptet sich gegen die Billigkonkurrenz aus dem Ausland. Und profitiert vom Trend zur Regionalität.
04.12.2017 - 12:17 Uhr
In ihren Hallen ist das ganze Jahr über Herbst.
Patrick, Hans und Marco Deckers

In ihren Hallen ist das ganze Jahr über Herbst.

Geldern Schon von Weitem zieht das Aroma von Pilzen über das platte Land im niederrheinischen Geldern. Die holländische Grenze ist fast in Sichtweite. Ein Laster, beladen mit Pilzstielen, rumpelt vom Hof der Rheinischen Pilzzentrale. In den Hallen: Champignons, soweit das Auge reicht. Sie wachsen über mehrere Etagen auf einer ausgeklügelten Mischung aus Stroh, Pferdemist und Schwarztorf. „Dobry dzień”, grüßt Firmenchef Hans Deckers die Mitarbeiterinnen, allesamt aus Polen, die die Pilze mit der Hand pflücken. „Der weiße Champignon ist ein empfindliches Modepüppchen. Dafür braucht es viel Fingerspitzengefühl.” Und ein ganz spezielles Klima. Erst ist stickig-feuchte Luft um die 20 Grad wichtig. Dann kommt schockartig Frischluft dazu, Feuchte und Temperatur werden gesenkt. „Bei uns ist das ganze Jahr Herbst“, sagt der Landwirt.

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