Nachhaltigkeit in der Hotellerie ist längst nicht mehr nur "nice to have"
Nachhaltigkeit in der hotellerie
- 13.03.2024
Nachhaltigkeit – was ist das?
Der ökonomische Aspekt zielt darauf ab, dass wirtschaftliches Handeln nicht nur kurzfristig orientiert sein sollte, sondern Beständigkeit und Stabilität aufweisen muss. Es geht nicht nur um schnelle Gewinne, sondern um die Schaffung einer soliden Basis, die auch zukünftige Erträge sichert. Der ökologische Aspekt setzt auf einen weitsichtigen und rücksichtsvollen Umgang mit natürlichen Ressourcen. Um die ökologischen Bedingungen des menschlichen Überlebens für jetzige und zukünftige Generationen zu sichern, sollte eine ökologisch nachhaltige Lebens- und Arbeitsweise mit den begrenzt vorhandenen natürlichen Ressourcen praktiziert werden. Die soziale Dimension konzentriert sich auf die Sicherstellung eines menschenwürdigen Lebens, eine gerechte Verteilung und Chancengleichheit. In der Wirtschaft umfasst sie die Arbeitsbedingungen und Gesundheitsförderung der Mitarbeiter sowie die Aspekte der Menschenrechte entlang der gesamten Wertschöpfungskette.
Nachhaltigkeitsstrategien für jedes Budget
Für Suzann Heinemann, Gründerin und Geschäftsführerin des GreenSign Instituts ist eine nachhaltige Unternehmensführung nicht nur ein "nice to have", sondern bietet einen klaren Wettbewerbsvorteil und wird zunehmend zum "must have" in der Unternehmenswelt. "Wir haben auf unserer Website greensign.de Nachhaltigkeitstipps zur Verfügung gestellt, die für jedes Budget passen – von Maßnahmen, die außer ein bisschen Zeit nichts kosten bis hin zu solchen, die zwar kapitalintensiv sind, aber sich meist schnell amortisieren, da durch sie Ressourcen und damit Geld eingespart werden oder Prozesse effizienter gestaltet werden", so Heinemann. In ihrem Video erklärt sie, wie das GreenSign Institut Unternehmen bei der Transformation unterstützt.Eine der wichtigsten Maßnahmen, die Hotels ergreifen können, ist die Reduzierung ihres Energieverbrauchs. Dies kann durch den Einsatz von energieeffizienten Geräten, LED-Beleuchtung und intelligenten Heiz- und Kühlsystemen erreicht werden. Darüber hinaus können Hotels erneuerbare Energiequellen wie Solarenergie oder Windenergie nutzen, um ihren Energiebedarf zu decken.
Ein weiterer wichtiger Aspekt der Nachhaltigkeit in der Hotellerie ist die Reduzierung des Wasserverbrauchs. Hier hat sich der Einsatz wassersparender Armaturen, Regenwassernutzung sowie die Implementierung von Recycling-Systemen für Wasser bewährt. Auch die Reduzierung von Abfall spielt eine entscheidende Rolle für nachhaltige Hotels. Durch die Einführung von Recycling-Programmen, die Verwendung von biologisch abbaubaren Verpackungen und die Reduzierung von Einwegprodukten können Hotels ihren Abfall deutlich minimieren und zur Müllvermeidung beitragen.
Darüber hinaus reduziert der Einkauf regionaler und saisonaler Produkte für den Restaurantbetrieb die Umweltbelastung durch Transportwege. Gleichzeitig werden lokale Landwirte unterstützt. Die Förderung von umweltfreundlichen Transportmöglichkeiten wie Fahrradverleih oder Elektroauto-Ladestationen kann ebenfalls dazu beitragen, die CO2-Emissionen zu verringern.
Nachhaltigkeitstipps
Nachhaltigkeit in der Hotellerie – das GreenSign Institut für nachhaltige Entwicklung
Die GreenSign-Hotelzertifizierung ist offiziell international anerkannt (GSTC) und Marktführer in der DACH-Region. Darüber hinaus vermittelt das Institut Wissen über alle Kanäle wie Blogs, E-Books, Fachbücher, Podcasts, Newsletter, Social Media, Presse, Events, Podiumsdiskussionen, Workshops und die GreenSign Academy. Es inspiriert die Branche durch Baumpflanz- und Müllsammelaktionen sowie gemeinsame Ausbildungen zum Nachhaltigkeitsmanager mit DHA.
